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员工成本降低33%,销售额提升23%,人脸识别成新零售行业利器

2019年01月09日

  人脸识别、无感付出,各种暖科技加持下的留夫鸭杭州太平门直街店,成为了杭州城内着名的网红零售店。这个成立至今已有十年的老品牌,在迈向新零售的步伐中,再次焕发青春。

  鸭货卤味品牌留夫鸭,创立于2008年,在江浙沪地区拥有超过400家线下门店。与隶属于统一集团的兄弟品牌久久丫相比,留夫鸭更加关注家庭餐桌市场。30岁以上、已婚已育的年轻怙恃们,是留夫鸭品牌的核心用户。

  在与付出宝、口碑合作后,共同打造了一家以人脸识别、无感付出为卖点的伶俐门店后,留夫鸭新零售事业群总监赵炯对36氪透露表现,留夫鸭的这家门店,在业务额、客单价上,都出现了明显的提拔。

  现在,在杭州留夫鸭的这家伶俐门店内,顾客只必要刷脸进店、拿货走人,就可以完成付款流程。顾客的购物体验大幅提拔;而留夫鸭,也借此降低了本身的运营成本。

  让业务额提拔23%的“隐秘武器”

  留夫鸭杭州太平门直街店,在经过付出宝和口碑改造后,正门被划分成入口与出口两个区域,入口、出口处分别设有一台闸机。顾客由入口进入,遴选好商品后,可直接由出口闸机处走出,体系会主动通过付出宝进行结账。

  这便是留夫鸭伶俐门店主打的无感付出模式。以往,传统门店岑岭期的排队付款过程,极为考验顾客的耐心。留夫鸭门店在完成无感付出改造后,用户的付款结账时间由此前的一分钟压缩到三秒钟。这大大提拔了顾客的购物体验。

  这一无感付出体系的技术基础,来自于付出宝提供的RFID(射频识别技术)芯片与人脸识别技术。

  留夫鸭伶俐门店每一款商品的外包装上,都附有一张RFID标签。通过这一标签,门店出口处的RFID识别器可以感知到顾客购买的商品信息。感知完成后,无感识别体系会主动完成结账、扣款操作,闸机打开,顾客可走出门店。

  这家门店的RFID识别器,就放置在闸机前方与顾客手部高度相称的位置。这意味着,顾客只必要正常走到闸机面前,稍作停顿,无需长时间等待,闸门便会主动打开。

  记者体验了整个购物流程,第一次进店的用户,首先要开通付出宝免密代扣,然后在店门口必要付出宝扫码进入留夫鸭的小程序注册会员,同时绑定人脸ID,在购物后把商品放入RFID识别器中,同时对准付出宝人脸识别体系,人和货物匹配后,完成主动扣款。在以后的再次光顾时,就只要刷脸进,刷脸出了,特别很是方便。

  与传统的二维码付出相比,顾客无需取出手机结账。这不仅节约了结账时间,也直接提拔了用户体验。这也为留夫鸭伶俐门店带来了直接的回报。

  据记者了解,留夫鸭杭州太平门直街店在完成伶俐门店改造后,该门店日均业务额提拔了23%,客单价则由31.36元提拔至54.19元。

  在赵炯看来,改造所带来的客单价提拔,缘故原由不仅仅与用户体验提拔有关。新的付出体例为这家留夫鸭门店带来了更多年轻用户,而这些年轻用户,则贡献了更高的客单价。“如今,杭州太平门直街的这家门店,年轻用户的占比高达60%。”

  节省33%的综合成本 提拔用户体验

  在用户体验之外,无感付出带来的服从提拔与费用降低,同样备受商家关注。

  以留夫鸭杭州太平门直街店为例。按照留夫鸭的标准,此类30平米左右的社区店,最少必要配置2名员工,其中一名员工专职负责收银。在完成伶俐门店改造后,无需专人收银,这家门店同样用2名员工却干了3小我的活,也可以更过细的为顾客服务,也节省了33%的综合成本。

  「其实这家门店完全可以改造成一家无人店。」赵炯说,「但在现阶段,我们照旧保留了两位门店工作人员,盼望以此给顾客带来更好的购物体验。」

  这两名工作人员,一名位于顾客所在的「外场」,负责指导顾客体验伶俐门店,并讲解相干产品;另一名工作人员则位于柜台另一侧的「内场」,负责对现拌卤味进行调制、称重,并贴上RFID标签。

  RFID标签,是整套无感付出体系中用于标记商品信息的工具,也是整套体系中唯一的耗材。与伶俐门店带来的销量增长和服从提拔相比,目前RFID标签的成本,已可以忽略不计。

  留夫鸭杭州太平门直街店,早在今年3月份就开始了伶俐门店改造的前期预备工作;4月,改造方案敲定。而门店的改造实施,也耗费了20天的时间。

  据悉,为了这家门店的伶俐化改造,留夫鸭与阿里的合作伙伴们,双方人马加在一路超过50小我,历时数月,终于完成。

  不过,这些新尝试仅仅是开始。在这家门店的基础之上,留夫鸭的新零售团队还在探索新的零售情势。目前留夫鸭正在设计一种全新形态的无人零售门店,其面积与购物体验介于无人货架与现有的无感付出门店之间,计划于2019年落地运营。

  “我们计划,留夫鸭将来新开门店中,有10%都将采用这种人脸识别+无感付出的情势。”赵炯说。在他看来,五年之内,这种更快捷的付出体例会越来越普及,而员工的更多精力,将用于提供更温暖的消耗体验和品牌感知服务。

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